НИКТО НЕ ВЕРИТ, что я готовлю их так просто



Здравствуйте, дорогие друзья!

Такой способ приготовления ханума я попробовала впервые, и мне очень понравилось. Ни чем не отличается от приготовленного ханума в мантоварке. И вам советую приготовить. Смотрим пошаговый рецепт!

Для теста:

  • Вода 300 мл. (кипяток)
  • Мука 550-600 гр.
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Соль 1 ч.л.
  • Растительное масло 3 ст.л.

Для начинки:

  • Фарш 500 гр. (свинина+говядина)
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Картофель 1 шт.
  • Квашеная капуста 150 гр.
  • Кориандр, зира, смесь перцев, соль по вкусу.


Подробное описание рецепта с фото

В миску вылить кипяток, добавить растительное масло и соль, частями подсыпать и перемешивать просеянную муку, разбить яйцо и замешать тесто. Месить тесто руками, когда оно будет достаточно густым, по необходимости добавляйте муку. Убрать тесто в пакет или накрыть, дать отдохнуть 30 минут.

В отдельной миске перемешать фарш и нарезанный лук, добавить кориандр, зиру, смесь перцев и хорошо перемешать. Фарш поделить на две равные части, поместить в разные миски. Одну миску с фаршем перемешать с квашенной капустой, а во вторую миску с фаршем натереть картофель и перемешать.

Тесто обмять, придать форму (сосиски) жгута и разделить на две примерно равные части. Рабочую поверхность подсыпать мукой, раскатать тесто на две тонкие (примерно 2мм) отдельные лепешки, в форме овала.

На одну лепешку равномерно нанести фарш с квашенной капустой, а на вторую лепешку также равномерно нанести фарш с картофелем. Завернуть в рулет и залепить края. У вас получится два рулета с разными начинками.

Решетки мантоварки смазать сливочным маслом, выложить на них рулеты. Налить мантышницу воду ( примерно 3 стакана). и готовить на пару с закрытой крышкой примерно 40 минут.

Всем приятного аппетита!


НИКТО НЕ ВЕРИТ, что я готовлю их так просто